導致增加心血管疾病風險的前四位不良飲食習慣，你中了幾項？

1. 低全穀類飲食 — 愛吃白米、白粥、白麵包、蛋糕嗎？
2. 高鈉飲食 — 喜歡麵包、炆燒餸菜、焗飯、醬汁/咖喱撈飯、燒味、醃菜嗎？
3. 少堅果種籽飲食 — 愛吃原味堅果，還是加鹽加糖加調味炒香的堅果？
4. 低水果飲食 — 每星期吃多少份水果？

低全穀類飲食 
《新英格蘭醫學雜誌》一項覆蓋全球近14萬人的研究指出，精製碳水化合物會大幅增加心肌梗塞、中風等心血管疾病和死亡風險。精製碳水化合物即白米、米粉、河粉、白麵包、蛋糕，這些食物都會令血糖上升過快。相反，全穀物含有豐富的膳食纖維，可以減緩醣份以及至減少鈉和脂肪的吸收，有助預防心血管疾病。建議大家多吃糙米、小米、南瓜、牛蒡、准山等全榖根莖類食物，代替精製白米呢！

高鈉飲食
鈉鹽攝入過多是心血管疾病的重要誘因。香港中文大學營養研究中心發現，77.2％香港人的鈉攝入量超出世衞建議的每日2,000毫克鈉或1茶匙鹽的上限。
我們從膳食攝取的鈉主要來自調味料，例如味精、豉油、蠔油。
一碟焗豬扒飯，鈉含量有2186毫克，經已超標。一份掌心大小的叉燒，鈉含量已超過一日建議攝取的1/3。
根據食安中心公佈的點心鈉含量調查結果，若兩人到酒樓進食一碟蝦肉燒賣及一碟鮮蝦春卷，每人鈉攝入量已佔建議每日攝取上限的32%。
更容易中伏的，就是麵包。麵包，原來是香港人的第四大鈉來源，方包含鈉量有機會比薯片還要高！
加工和包裝食品，例如酸菜、醃蘿蔔等醃製蔬菜、罐裝食品、熟食肉類、快餐和鹹味零食，都是常見的高鈉食物。
以上食品，這星期不知不覺吃了多少？

少堅果種籽飲食
堅果大多提供豐富的不飽和脂肪酸，有益於心臟健康，也是鉀、鈣、鋅等礦物質、維他命B、E的來源；惟堅果的脂肪含量可達40%以上，食用太多會致胖。建議每周吃適量的堅果，吸收”好”的脂肪酸，有利心臟健康。�選購堅果時，調味越少越好。若食用調味太多的堅果，容易攝取過多鹽份和糖份，加重身體負擔，反而不利健康。

低水果飲食
新鮮水果富含維他命C、鉀、鎂、膳食纖維以及植物營養素，當中鉀質有助平衡我們吸收的鈉鹽，有助降低高血壓。建議每天攝入200-350克的新鮮水果。不要以果汁代替鮮果啊！
你有每天吃不同顏色水果的習慣嗎？

食物多樣，合理配搭，多吃食物，少吃食品，遠離心血管疾病風險由改善飲食開始！

研究資料來源：https://m.chinacdc.cn/xwzx/gwxx/202203/t20220311_257707.html