腸相決定長相

人的腸道有5至6米長，平均每隔3.5厘米就有一個彎折。即使每天排便，也總有一些食物殘渣積滯在腸道的皺褶，在細菌的作用下腐壞，並牢牢地黏連在腸壁上，形成惡臭的有毒物質，即我們所講的宿便。研究指出，即使每天有1至3次正常排便，人體依然會有1至3公斤宿便。

去年8月，浙江省杭州一間醫院公佈一個病例，一名53歲的女子阿花（化名）長期便祕，最近5年情況尤為嚴重，平均5至6天才得以順利排便一次，入院前更是已便秘10天，肚皮因宿便隆起，結果醫生從她的腸子取出近20公斤的糞便，相當於一條巨大的蟒蛇。

所謂「腸相決定長相」，若排便不暢或便秘，容易皮膚暗黃，臉上長暗瘡或色斑，常有口氣甚至口臭，而最明顯就是腹部脹滿，即是身形瘦削，腹部仍是圓圓的。

身體是最好的醫生，食物是最好的藥物，腸道是如何保護我們的健康，又有甚麼營養素是保護腸道的呢？

1. 益生菌
益生菌會吃掉腸道的酸性物質，產生維他命B，所以腸道消化功能好，是由益生菌來決定的。益生菌吃掉酸性物質的同時，會產生一個副產物「包膜」。包膜就像包火腿、香腸的膜那樣，可以包裹食物殘渣，形成大便掉到馬桶，不會散掉。

如果大便掉到馬桶是散掉的，反映腸道菌群不大健康，壞菌有點偏多；若大便不成形或拉稀的話，代表腸道菌群的壞菌就更多了。所以鼓勵大家每天花點時間，看看自己的大便，查看一下腸道內的狀況。

2. 膳食纖維
膳食纖維分為水溶性與非水溶性兩大類。

水溶性纖維可以在水果，以及黏滑食物如秋葵、木耳、海帶中找到。它是益生元，是最有利於益生菌定植的營養素。

非水溶性纖維則在蔬菜、牛蒡、豆類等找到，可以吸附腸道的酸性物質，結合食物殘渣形成大便，同時也可以吸附腸內的重金屬。

無法被小腸吸收的膳食纖維會在大腸裡被益生菌分解，產生短鏈脂肪酸，為肌肉、腎臟、心臟、腦部提供能量。所以，我們一定要注意每天纖維的攝取量應至少達到25克。

3. 水
身體70%都是水，而消化系統的水份是從大腸回收的。如果身體缺水，回收的水份就要增加，從而容易引發便秘。

鼓勵大家每天喝至少2.4公升好水。好水是指去蕪存菁的食水：濾淨重金屬、藥物等污染物、已殺滅細菌病毒、保留鈣、鎂等礦物質且含氧量高的水。飲用好水能夠大大減輕肝腎的負擔，這樣才可以提升身體整體健康。

4. 鈣、鎂
腸道蠕動需要礦物質鈣、鎂來幫忙完成傳遞信號，繼而進行排便。若大便到達肛門前，我們沒有排便感知，肛門的開關就不會打開，這樣就會形成便秘。

缺鈣缺鎂，還會感覺肚脹，有下墜感，可是就是排不出便。

大便長期停留在腸道中，會被壞菌發酵，形成毒素進入血液，到達肝臟，並容易導致瘜肉產生。故此鈣、鎂不足是腸道瘜肉的元兇。

5. 蛋白質
最後，當然不得不提細胞的主要原材料 — 蛋白質。

相對植物性蛋白質，乳製品和肉類等動物性蛋白質較易引致腸道發炎，故此建議每天蛋白質攝入至少一半應來自植物，例如豆類、芝麻、南瓜籽。

蛋白質配合維他命C，可合成膠原蛋白，有助滋養並修復受損的細胞壁，緩解腸漏症。