新一波新冠來了！「陽康」飲食你要知

最近身邊是否多了人發燒、咳嗽、喉涸？「陽康」後應如何飲食，減緩新冠後遺症，並避免每年「重陽」？

本港新冠活躍程度創一年新高，過去4星期共錄得81宗成年人的新冠嚴重個案，當中包括30宗死亡個案，以及5宗涉及兒童的嚴重個案。

衛生防護中心表示，香港每隔6至9個月就會經歷一次新冠活躍周期，並認為新冠已演變成為一種有周期性的風土病。中心指新冠於今年4月中旬變得較為活躍，並預料活躍程度至少在未來數周維持在較高水平。

新冠對身體的影響遠超想像！著名醫學期刊《柳葉刀》今年早前發表的研究顯示，每3個新冠感染者，就有1人出現持續3個月以上的新冠後遺症；感染次數越多，風險指數級上升。

新冠病毒入侵後，不僅引發全身性炎症，還會擾亂腸道菌群，降低免疫細胞活性，促進肌肉分解。即便輕症，身體也經歷了劇烈消耗與免疫系統調動。許多人在症狀緩解後，仍存在持續咳嗽、乏力、注意力不集中等「恢復期綜合症」。

康復期飲食是「陽康」之後最容易忽視卻最關鍵的一步。此階段忽視飲食調理，將影響免疫系統重建，誘發慢性炎症，延長「亞健康」狀態，甚至增加再次感染的風險。

「紅綠燈」飲食 助力免疫修復
為了幫助大家更清晰地理解新冠感染期與康復期該吃甚麼，避開甚麽，我們將食物分為兩類：紅燈（應避免）、綠燈（優先選），兩類都與免疫修復息息相關。

紅燈食物：康復過程的敵人
高糖飲料與濃縮果汁雖能迅速補充能量，但糖分激增會促發炎症反應，抑制免疫細胞功能。

香腸、午餐肉、炸雞、餅乾等高脂高鹽加工食品干擾腸道菌群平衡，加重代謝系統負擔。

綠燈食物：康復期的好幫手
蛋白質是構建免疫细胞和抗體的基本材料，建議優先選擇雞蛋、豆腐、魚類，搭配PDCAAS為1，即100%吸收的全植物蛋白質粉，既易於消化吸收，又能為免疫系統和肌肉的修復，以及抗體的合成提供原料。

腸道的修復同樣重要，大量研究表明，腸道是人體最大的免疫器官。病毒感染後，腸道菌群容易失衡，腸壁屏障功能下降。適當補充益生菌及膳食纖維，有助恢復菌群多樣性，提升免疫力。

小米、燕麥、藜麥等全穀雜糧，是膳食纖維的好選擇，也是腸道修復的重要支持。

這些全穀類也富含維他命B族，西蘭花、胡蘿蔔、番茄、菠菜等蔬菜則含豐富抗氧化物和維他命C。維他命B族、維他命C、維他命D、鋅等微量營養素協助維持免疫系統高效運行；缺乏這些關鍵成分，身體表面看似恢復，實則內在仍處於「低能量」狀態，難以抵禦再次感染。

日常用油方面，建議選擇特級初榨橄欖油，搭配Omega-3，有助於維持體內健康的脂肪酸比例，平衡免疫反應，減少慢性炎症風險。

羅漢果、雪梨、百合等食材，適合用於調養咽乾、咳嗽等後期不適症狀。

建議將這類綠燈食物作為每天3餐的核心組成部分，即使不適症狀已經消失，也應堅持一至兩周，以鞏固康復效果，讓身體回歸健康軌道，大大減少新冠後遺症及「重陽」風險。